El Açması Boşnak Böreği Tarifi
Malzemeler: 3 bardak kaliteli böreklik un ( tercihen Söke marka böreklik un) 1 bardak su 1 kaşık sıvı yağ 1 tatlı kaşığı sirke tuz İç malzemesi: 3-4 adet patates 1 küçük soğan 4-5 dal maydanoz karabiber, tuz Boşnak Böreği Yapılışı: Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. Unu, hamur yoğurma kabına alalım. Suyu azar azar ilave ederek una karıştıralım. Sirkeyi, yağı ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir görünüm alana kadar Boşnak böreği hamurunu yoğuralım. 🌸Püf noktası -1: El açması börek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta hamurun güzel yoğurulmasıdır. Hamurun tam kıvamında olduğunu anlamak için ortadan bıçakla kesin ve içine bakın. Gözenekleri ne kadar az olursa hamur o kadar özlü demektir.🌸 Hazırladığımız hamuru, üzerine nemli bir bez örterek ya da hamur kabının tamamını temiz bir poşetle sararak dinlenmeye bırakalım. 🌸Püf noktası -2: Yufkaların güzel ve ince açılması için hamurun dinlendirilmesi çok önemlidir. Boşnak böreği hamurunu en az yarım saat kadar di