Kadınbudu Köfte Tarifi
Her gün farklı malzemelerle hazırlanan yeni yeni tarifler ortaya çıksa da eski lezzetlerin yeri her zaman ayrı. Geleneksel Türk mutfağının benzersiz tatlarından biri de Kadınbudu köfte . Bildiğimiz köfte tariflerinden biraz farklı olan kadınbudu köfte de, örneğin ufalanmış bayat ekmek kullanılmıyor. Biraz uğraş gerektiren bu harika köftenin tarifi ise şu şekilde: Malzemeler: 1 kahve fincanı pirinç 1 adet soğan 250 gram koyun kıyması 250 gram dana kıyması yarım demet maydanoz tuz, karabiber Kızartmak için: 1 su bardağı ayçiçek yağı 1 su bardağı un 3 yumurta Hazırlanışı: Pirinci küçük bir kaba koyup üzerini geçecek kadar su ilave edelim. Pirinçler yumuşayana kadar, ortalama 15-20 dakika kaynatalım. Ateşten alıp soğumaya bırakalım. Küçük bir tavaya bir miktar yağ koyalım. Rendelenmiş soğanı hafifçe pembeleşene kadar kavuralım. Her iki kıymanın da yarısını soğanlara ekleyelim. Ara sıra karıştırarak 5-10 dakika kavuralım. Bir karıştırma kabına haşlan...