Arnavut Ciğeri Tarifi
Sakatat sevmeyenlerin bile "hayır" diyemediği muhteşem bir lezzettir Arnavut Ciğeri . Ciğer, soğan ve maydanozun mükemmel uyumuyla ortaya çıkan, Türk mutfağına özel Arnavut ciğeri yapılışını, püf noktalarıyla birlikte paylaşıyoruz: Malzemeler: Yarım kilo dana ciğeri 2 su bardağı un 2 su bardağı sıvı yağ yarım demet maydanoz 1 adet kırmızı soğan pul biber, tuz 1 adet limon Hazırlanışı: Öncelikle dana ciğerinin zarlarını soyarak işe başlayalım. Bu işlemi kolaylaştırmak için ciğeri 10 dakika kadar buzlu suda bekletelim. Sivri bir bıçak yardımıyla zarlarını soyup küp şeklinde küçük küçük doğrayalım. Püf noktası:✨ Arnavut ciğerinin lezzetli olması için, mümkün olduğu kadar küçük parçalar halinde doğranmalıdır.✨ Tekrar suya koyup kanlarının iyice çıkması için 10 dakika daha bekletelim. Kaptan çıkarıp süzgece alalım ve suyunu güzelce süzelim. Diğer tarafta garnitürü hazırlayalım. Soğanı ince ince piyaz şeklinde doğrayalım. Bir tatlı kaşığı tuz ekleyip iyice ...