İrmik Helvası Tarifi

Malzemesi az, hazırlaması kolay bir tatlı olsa da, kıvamını tutturmak biraz tecrübe ister irmik helvasının. Tam kıvamında, lezzetli bir irmik helvası için işte ipuçlarıyla birlikte tarifi;

Malzemeler:

🌠2 su bardağı irmik

🌠2 su bardağı toz şeker

🌠2 su bardağı su veya süt ( isterseniz bir bardak su, bir bardak süt olarak da ayarlayabilirsiniz)

🌠125 gram tereyağı 

🌠tuzsuz fıstık, kuru üzüm, vanilya

Hazırlanışı:

🌼Tam kıvamında irmik helvası için en önemli nokta, irmiğin kavrulma aşamasıdır. 

🌺İlk olarak tercihen teflon tencereye irmiği alalım. Kısık ateşte kavurmaya başlayalım. 

🌼Bu aşamada yağı eklemiyoruz, irmiği kuru olarak kavuruyoruz.

🌺Tahta kaşıkla sürekli alt-üst ederek irmikler altın sarısı bir renk alana kadar kavurmaya devam edelim. Ocağın altı fazla açık olmamalı ve irmikler yavaş yavaş renk almalı.

🌼Diğer tarafta, şerbeti hazırlayalım. İki bardak su veya süte şekeri ilave edip eriyene kadar karıştıralım. Yarım paket vanilyayı da lezzetini artırmak için ekleyebiliriz. 

🌺İrmiklerin rengi koyulaşmaya başladığında fıstıkları ve kuru üzümleri ilave edelim. Bu arada yağı ekleyebiliriz. 🌼🌼🌼Karıştırmaya devam ederek tereyağının erimesini sağlayalım.

🌺Diğer tarafta hazır bekleyen şerbeti irmiklerin üzerine dökelim. Bu işlemi yaparken dikkatli olmak gerekir. Aniden kızan şerbet elimize sıçrayabilir.

🌼Tencerede buluşan bütün malzemeyi güzelce karıştıralım. 🌺Sıçramalar olursa tencerenin kapağını kapatabiliriz. İrmik helvası, suyunu tamamen çekip göz göz olduğunda kıvamına gelmiş demektir. Ocağı kapatalım. 

🌼Tencerenin ağzına kağıt havlu örtüp kapağını kapatalım. 🌺Kağıt havlu, irmik helvasının buharını alıp demlenmesine yardımcı olacaktır. 

🌼15- 20 dakika sonra irmik helvası servise hazırdır. Zevkimize göre şekil vererek servis edebiliriz. 

Afiyet olsun🌹🌷🌻