Künefe Tarifi

 Hatay mutfağından çıkıp yurdumuzun dört bir yanına yayılan harika bir tatlı künefe. Kadayıf, tuzsuz peynir ve şerbetin kusursuz uyumuyla ortaya çıkan bu tatlıyı sevmeyen neredeyse yoktur. Evde yapılmasının zor olduğu düşünüldüğü için genellikle dışarıda yenmesi tercih edilir. Burada vereceğimiz künefe tarifiyle hiç de o kadar zor olmadığını görecek ve canınız ne zaman isterse, kendi künefenizi evde yapabileceksiniz.

Malzemeler ( 4 kişilik)

• 300 gram tel kadayıf
• 200 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı pekmez
• 200 gram tuzsuz peynir, künefe peyniri veya dil peyniri
• 1 su bardağı çekilmiş antep fıstığı

Şerbeti için:

• 250 gram toz şeker
• 1 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı:
🌠Künefe yapımına öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayalım. 
🌠Su ve toz şekeri kaynatıp birkaç damla limon sıkalım. 
🌠Şerbeti soğumaya bırakalım.
🌠Kadayıfı bıçakla ince ince kıyalım. 
🌠Varsa künefe tepsisi yoksa küçük boy bir teflon tavayı kalın bir tabaka halinde tereyağı ile yağlayalım.
🌠Yağ erimeye başlayınca bir çay kaşığı pekmezi ekleyip karıştıralım. (Bu işlem, kadayıfların güzel kızarması ve hoş bir görünüm alması için yapılıyor.) 
🌠Ocaktan alıp kadayıfların yarısını serpelim.
🌠 Hafifçe bastırarak sıkıştıralım. Rendelenmiş peynirleri kadayıfın her tarafına bolca yayalım.
🌠Kalan kadayıfı da peynirlerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde yerleştirelim. 
🌠Hafif ateşte altı iyice kızarana kadar pişirelim.
🌠Küçük bir tepsi ya da düz bir servis tabağı yardımıyla künefeyi ters çevirelim. 
🌠Diğer tarafı da aynı şekilde kızardığında, soğumuş şerbeti, kenarından başlayarak dökelim.
🌠Bir kaç dakika sonra ocağı kapatalım.
🌠Üzerine antep fıstığı, dövülmüş ceviz ya da fındık serperek soğumadan servis yapalım. 
🌠İsteğe göre kaymak veya dondurmayla lezzetini artırabiliriz. 
Afiyet olsun.
İlginizi çekebilecek diğer tarifimiz;
Ev baklavası tarifi